Харчування

Вибір тістоміса

Вирішили спекти щось для рідних і здивувати, але часу зовсім мало? Вже винайшли такий прилад, який зробить майже все за вас. Варто тільки засипати всі потрібні інгредієнти і включити.

Если вас интересует ремонт мебели, стоит заглянуть на этот сайт www.remont-mebel.com.ua вы найдете ремонт мебели киев отличного качества и по доступной цене.

Тістоміс – це спеціальний агрегат для замішування тіста. Це обладнання найчастіше використовують в кулінарних закладах, але вдома він не завадить. Його пристрій дуже простий, але хорошого результату це не перешкода. Основні елементи, це дежа – посудина, в якій власне і відбувається процес, приводний механізм і місильний орган. Отже, якими ж критеріями потрібно керуватися при виборі тістоміса?

Перед вибором такого важливого приладу слід замислитися над наступними питаннями:

  • Яке тісто будемо місити?
  • Скільки потрібно тесту?
  • Чи потрібні для цього додаткові функції машини, і які?

Відомо два види тістоміса:

  • Замішування тіста «в круту»;
  • Замішування тіста на дріжджах.

При виборі тістомісильної машини слід особливу увагу звертати на ємність і число швидкостей, що значно впливає на результат.

Отже, перша швидкість змішує інгредієнти, друга – замішує власне тісто. У деяких моделях зустрічається і третя швидкість, яка потрібна для видалення залишків тіста з інструменту.

Так само слід переглянути низку приладів, які входять в комплектацію до тестомесу. Вони можуть бути різні, наприклад:

  • Гаки (для дріжджового тіста);
  • Вінчики (для крему);
  • Лопатки.

Незважаючи на це прилади оснащені центральним відсікачем тіста, який призначений для зняття напруги в головному вузлі і додаткового змішування тіста.

В основному тістоміси роблять з нержавіючої або вуглецевої сталі. Дежа у тестомесах за конструктивними особливостями поділяють на:

  • Обертова;
  • Нерухома (в основному для крутого тіста).

Місильні органи є різні: крапля, спіраль, петля, лопатка. Органи у вигляді англійської букви «З» більше підходять для крутого тесту. Виделкою і крюком можна дуже легко замісити тісто для піци, або відмінний бісквіт. І найголовніше, що виробники запевняють в тому, що тісто з тістоміса замінює замішане вручну.

Слід зробити підвести підсумки: для кожного ресторану, піцерії, або домогосподарки існує свій спіральний тістоміс або якийсь інший, оскільки їх видів не назвати. Якщо ви будете користуватися вище зарахованими критеріями і підказками, то будьте впевнені в тому, що ви не прогадаєте і виберете саме те, чого вам не вистачає. І це значно полегшить вам життя і дасть більше вільного часу.