Розны

Англійская эль

Візітная картка Брытанскага каралеўства – жывое ячменнае піва, названае элем. Першыя згадкі пра хмельным напоі датуюцца пачаткам 17-га стагоддзя.

Если вас интересует английский эль, стоит заглянуть на этот сайт bestofbeer.ru вы найдете английский эль отличного качества и по доступной цене.

Акрамя асноўных піўных інгрэдыентаў, брытанцы дадавалі ў напой духмяныя травы і сухафрукты, якія надавалі кожнаму гатунку элю непаўторны густ і колер. У 1777 годзе напой пачалі вырабляць у буйных маштабах. Мануфактурщик Уільям Бас заснаваў у горадзе Буртон завод па вытворчасці элю. «Жывое піва» не падвяргалася пастэрызацыі і фільтрацыі, не ўтрымлівае кансервантаў.

Англійская эль варыцца з лепшага соладу на крышталёва чыстай мінеральнай вадзе па тэхналогіі верхняга браджэння. У гэтым ён некалькі падобны з віном. На дне куфля заўсёды абсоўваюцца піўныя дрожджы. Такі асадак павялічвае тэрмін захоўвання напою і лічыцца карысным для здароўя. gkpub.ru сцвярджае – традыцыйны эль – не той, які прадаюць у шкляных бутэльках (экспартны варыянт не перадае за ўсё багацця густу). Нацыянальны напой прадаецца на разліў ў драўляных бочках.

Аптымальная тэмпература – 12-14 градусаў. Абрад ўжывання элю не мае нічога агульнага з рыбай і іншымі морапрадуктамі. Бессменными спадарожнікамі жывога піва з'яўляюцца прысмакі і арэхі. Найбольш распаўсюджаныя гатункі элю З усяго сартавога разнастайнасці ангельскага піва, прынята вылучаць два асноўных: пейл – светлы эль з высокім утрыманнем хмеля, што кажа аб высокай крэпасці напою; майлд – эль яркага бурштынавага колеру з нізкім утрыманнем алкаголю, мае саладкавы прысмак.

Далёка за межамі Брытанскіх выспаў добра вядомы напой портер, які прынята называць півам грузчыкаў. Салодкі дужы напой з характэрным прысмакам рома. Стваральнікам портера лічыцца Ральф Харвуда, які ўпершыню ў 18 стагоддзі зварыў цёмны напой. Тады ён павінен быў змяніць ужо папулярны на той час класічны эль спецыяльна для мужчын, якія займаюцца цяжкай фізічнай працай, паколькі портер валодае каларыйнасцю і высокай энергетычнай каштоўнасцю. Тэрмін даспявання напою складаў не менш за восем месяцаў.

Піва дображивало ў масіўных бочках, якія захоўваліся ў спецыяльных скляпах. У паўночных раёнах Англіі вараць шатландскі эль. Яго лёгка пазнаць па цёмным колеры, масляніста-ореховому адценні густу і ледзь адчувальнага дымному водару. Некаторыя гурманы праводзяць тонкую рысу паміж шатландскім элем і віскі, нібыта, яны адбываюцца з адных тарфяных балот. У рэчаіснасці, жывое піва – паўфабрыкат віскі, які не праходзіць этапы перагонкі і вытрымкі.

Барли Вайн – віно на аснове ячменю. Натуральная слодыч напою арыгінальна спалучаецца з хмелевай горыччу, чым і прыцягвае дзясяткі тысяч прыхільнікаў па ўсім свеце. Барли вайн разліваюць у бутэлькі спецыяльнай формы. Варыянты падачы: келіх для брэндзі, вінны келіх. Ангельцы часта называюць гэты гатунак элю каньячнай версіяй піва.